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秘密花园秋天的花好吃又养生湿热体质应少食

发布时间:2019-10-06 12:48:43

受访专家:黑龙江中医药大学隶属榜首医院营养科教授、秘密花园国际中医药联合会食疗药膳研讨专业委员会副会长 聂 宏

菊花、桂花、韭菜花……在这个秋高气爽的季节,黑龙江中医药大学隶属榜首医院营养科教授、国际中医药联合会食疗药膳研讨专业委员会副会长聂宏建议大家不妨试试吃“花”养生。

菊花。菊花气味清香、凉快舒适,味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种,分散风热宜用黄菊花,可防治风热伤风;平肝、清肝明目宜用白菊花,可用于头痛晕厥等症状。还有一种野菊花,其花朵较小较黄,花形也不是很美观。野菊花清热解毒的效果最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有用。菊花能够泡茶,还可入菜,煲汤、清蒸、熬粥。入菜的菊花主要用盛开的鲜花,花朵饱满美观,能够把菊花放到菜里装点,也能够把菊花放在粥里,再加上枸杞、大枣,做成特征粥,秘密花园还能够把菊花放到鸡蛋液里蒸成菊花鸡蛋羹。不过,脾胃虚寒、阳虚体质的人和孕妈妈不适合常常食用菊花。

桂花。中医认为,桂花性温味辛,含有挥发油、蜡质及桂花苷等成分,具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的成效,常用于医治痰饮喘咳、肠风血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等。桂花芳香浓郁,能够做成特征糕点,比方糖桂花、桂花糕。将烫过的桂花放入蜂蜜发酵,制成糖桂花作为调味品,做菜做粥时,能够放上糖桂花,比方在蒸熟的糯米藕中装点糖桂花。如果将桂花放入糯米粉和大米粉里和面并发酵,再放少量糖,蒸出来便是桂花糕。由于桂花有活血效果,体质偏热者、经期女人和孕妈妈慎吃。糖尿病患者也不宜多吃桂花制造的甜品。

合欢花。合欢花性平味甘,具有解郁安神、理气和胃的成效,临床多用于医治心神不安、忧郁失眠、胸闷、食欲差等症状。《神农本草经》记载其“主安五脏,利心志,令人欢乐无忧”。现代药理研讨也表明,合欢花总黄酮具有抗抑郁效果,能维护神经元。合欢花能够入酒(52度以上高度酒),也能够加蜂蜜或冰糖泡茶饮。还能够用合欢花、粳米和少量红糖,秘密花园熬成合欢花粥。合欢花有促进睡觉的效果,晚上泡点合欢花,加上五味子和酸枣仁煎煮,便是养血安神茶。不过,肠胃不适或心越过缓的人不宜吃合欢花。

韭菜花。韭菜花性温热,能益肝健胃、行气血,可促进人体阳气生发。用它来调味,能够中和一些食材的寒凉性。新鲜的韭菜花能够和瘦肉或其他蔬菜搭配成菜品。把韭菜花摘下来洗净、捣烂、放盐腌制能够做成韭菜花酱,是不错的涮火锅辅料。不过,阴虚、湿热体质的人应少食。

聂宏说,中医主张草药鲜吃,药用价值更高。烹调的时分,如果是干品能够早放,是鲜品要后下,不能长期煮,否则鲜花的美感和滋味就被破坏了。特别提示大家,食用花和观赏花不一样,不能随意摘几朵就吃。买花时,需求询问商家是否是食用花。